こんにちは、藤原京菜園です！
桃色系（ピンク系）トマトと赤色系（レッド系）トマトってご存知ですか？
わたしは恥ずかしながら、最近知りました…（不覚…）
桃色系は、いわゆる大玉トマト、品種でいうと「桃太郎」とかですかね。
藤原京トマトも桃色系トマトですね！（品種は「りんか」です）
方や、赤色系トマトは加熱調理向けらしく、味が濃厚で加熱するとうまみ成分が増すんですって！
海外のトマトは赤色系トマトが主流なんですって！
ちなみに藤原京菜園の中玉トマトは「シンディースイート」という品種なんですが、生食でも加熱でも合うらしいです（ピンクかレッドかどっちなんでしょう…）
お家で料理をするときは
桃色系は水々しく、生食で食べるのがおすすめ！
主にサラダとか、カプレーゼとかですね！
赤色系は果肉がしっかりとしており、加熱して食べるのが◯なので、スープとかパスタとか！
こんな感じで意識すると、より一層トマトのことが知れて美味しく感じれるかも！？
なんか、こうやって調べて比べると、「なるほどー、理にかなってる」ってなりますね！
日常何気なく食べている料理って、ちゃんと理由があるんですねぇ。
それでは、先人の知恵に思いを馳せつつ、今日も美味しくトマト料理を食べましょう！！
